碘是人體必需的微量元素,是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料,,在維持機體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用,。 碘的生理功能是通過甲狀腺激素完成的,。碘缺乏或者碘過量都會影響甲狀腺的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能,導(dǎo)致甲狀腺疾病的發(fā)生,。
甲狀腺功能亢進癥(甲亢)
由于碘攝入過多引起的甲亢稱為碘甲亢,。碘攝入超過安全劑量可引起甲亢。除 GD 病發(fā)病率增加外,,其他類型的甲亢,,如高功能性甲狀腺結(jié)節(jié)、多發(fā)性毒性甲狀腺腫等均呈增加趨勢。
患者甲狀腺自主功能亢進,,合成和分泌過多的甲狀腺激素,,血清甲狀腺激素水平升高。甲亢患者的甲狀腺對碘的生物利用能力較正常人明顯增高,,如果再給予富碘食物,,功能亢進的甲狀腺將合成更多的甲狀腺激素。
因此,,甲亢患者應(yīng)該限制碘的攝入,,盡可能忌用富碘食物和藥物。如果應(yīng)用放射性碘治療甲亢,,含碘多的食物例如海藻類等應(yīng)該禁用至少 7 天,。
甲狀腺功能減退癥
甲減從程度上分為臨床甲減和亞臨床甲減。導(dǎo)致甲減的原因包括自身免疫損傷,、甲狀腺手術(shù)切除,、放射性碘破壞、外照射,、碘缺乏和碘過量等,。
如果甲狀腺全部切除或完全破壞所致甲減,攝碘和合成甲狀腺激素的器官已不存在或功能喪失,,患者需要接受甲狀腺激素的替代治療,,因此食用加碘食鹽或未加碘食鹽對甲狀腺無明顯影響。
如果甲狀腺腺葉切除或甲狀腺組織尚有殘留,,可以正常碘飲食,,包括食用加碘食鹽。
碘缺乏與碘過量
碘缺乏(常為食源性,、水源性)所致甲減往往發(fā)生在碘缺乏地區(qū),,碘缺乏可致各年齡段患者甲狀腺腫,甲狀腺功能減退 (甲減) 或者亞臨床甲減,。
兒童則表現(xiàn)為智力和身體發(fā)育遲緩,、新生兒甲減;缺碘性甲減可使女性在妊娠 10~20 周出現(xiàn)胎兒流產(chǎn),、滯產(chǎn),、圍產(chǎn)期和新生兒死亡率增加和胎兒先天畸形。食用加碘食鹽是最有效的方法,。
碘過量所致甲減程度較輕,,導(dǎo)致的甲狀腺功能減退癥主要是通過 Wolff-Chaikoff 效應(yīng)(正常機體在短期急性碘過量攝入的情況下,會抑制甲狀腺激素的合成和釋放 )實現(xiàn),,常見亞臨床甲減,。此時,需查找碘過量原因,例如高水碘,、食用過多富碘食物,、使用含碘藥物等,對這些患者要限制碘的攝入,。
自身免疫甲狀腺炎
自身免疫甲狀腺炎病理特點為淋巴細胞浸潤,,血清學(xué)標志物為甲狀腺過氧化物酶抗體和/或甲狀腺球蛋白抗體水平升高。橋本甲狀腺炎是自身免疫甲狀腺炎 的主要類型,。
橋本甲狀腺炎起病隱匿,,進展緩慢,臨床表現(xiàn)甲狀腺腫,、甲狀腺功能可以是正常,、亢進或減退。有研究顯示,,碘攝入量是影響本病發(fā)生發(fā)展的重要環(huán)境因素,碘攝入量增加可以促進功能正常單純甲狀腺自身抗體
陽性的患者發(fā)展為甲狀腺功能異常,。
因此,,建議甲狀腺功能正常的自身免疫甲狀腺炎患者適當限碘, 可以食用加碘食鹽,,但適當限制海帶,、紫菜、海苔等富碘食物的攝入,。
甲狀腺結(jié)節(jié)
甲狀腺結(jié)節(jié)分為良性和惡性兩大類,,女性和老年人多發(fā)。多數(shù)甲狀腺結(jié)節(jié)病因不清,。
碘攝入量過多或不足都能使結(jié)節(jié)的患病率升高,,所以要適碘飲食。如果甲狀腺結(jié)節(jié)有自主功能,,導(dǎo)致了甲亢,,要限制碘的攝入。
近些年,,雖然甲狀腺癌發(fā)病率大幅上升(可能跟篩查普及有關(guān)),,但是并沒有發(fā)現(xiàn)補碘與甲狀腺癌發(fā)病率升高之間的相關(guān)性。甲狀腺癌患者可以正常碘飲食,。如果手術(shù)后行放射性碘清甲或清灶治療,,治療前需要低碘飲食。
妊娠期甲狀腺疾病
妊娠期影響胎兒生長發(fā)育特別是腦發(fā)育的甲狀腺激素來自母體和胎兒,。胎兒甲狀腺在妊娠 10 周具有了攝碘能力,, 12 周后可以合成甲狀腺激素,但胎兒甲狀腺的成熟是在妊娠24周以后。所以,,在妊娠前半期,,支持胎兒腦神經(jīng)發(fā)育的甲狀腺激素主要來自母體。為了保證母體和胎兒的需要,,妊娠婦女飲食中所需要的碘要多于非妊娠婦女,,在妊娠前和妊娠期間攝入碘充足的婦女可以保證甲狀腺內(nèi)有足夠的碘儲備,并能適應(yīng)妊娠期甲狀腺激素增多的需要,。
妊娠期患有甲狀腺疾病的患者也要攝取足夠的碘,,食用加碘食鹽是最好的方法 ,但要注意定期監(jiān)測甲功,,;加凶陨砻庖呒谞钕傺缀图谞钕俟δ軠p退的妊娠婦女,還要定期監(jiān)測甲狀腺功能,,及時調(diào)整左甲狀腺素劑量,。
妊娠前有甲亢并低碘飲食的患者,在擬妊娠前至少 3 個月食用加碘食鹽,,以保證妊娠期充足的碘儲備,。妊娠期甲亢患者也要攝取足夠的碘,要定期監(jiān)測甲狀腺功能,,及時調(diào)整抗甲狀腺藥物的劑量,。妊娠期間應(yīng)權(quán)衡利弊,謹慎地選擇會使患者暴露于高碘環(huán)境中的診斷措施和治療藥物,。
甲狀腺疾病復(fù)雜多樣,,每種疾病病因和發(fā)病機制不同。因此,,對于不同甲狀腺疾病患者是否需要補碘,,應(yīng)該盡量遵循醫(yī)生的建議。
1. 我國營養(yǎng)學(xué)會推薦碘的參考攝入量:18 歲以上成人推薦攝入量為 120 微克/天,,孕婦推薦攝入量為230 微克/天,,哺乳期婦女推薦攝入量 240 微克/天。
2. 碘營養(yǎng)狀況評價標準 :2007 年世界衛(wèi)生組織(WHO),、聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)和國際控制碘缺乏病理事會(ICCIDD,,現(xiàn)為 IGN)提出了基于尿碘中位數(shù)的人群碘營養(yǎng)狀況評價標準。兒童,、 一般人群碘營養(yǎng)水平適宜的標準是尿碘中位數(shù)在 100~199 μg/L,,以保證碘營養(yǎng)狀態(tài)始終處于安全的范圍。
3. 補碘最基本,、最主要的方法是食用加碘食鹽,。我國絕大部分地區(qū)為碘缺乏地區(qū),,如果不特殊增加富碘食物,則一般人群每天從食物中(約 10 mg)和飲水(25~50 mg) 中獲得的碘不能滿足人體需求,。按照我國《食用鹽碘含量》標準,,如果食鹽強化碘量水平為 25 mg/kg,每天攝入 5 g 食鹽,,烹調(diào)損失率按 WHO 等國際組織推薦的 20% 計算,,每天從加碘食鹽中可攝入碘 100 μg,加上飲水和食物中攝入的碘,,則能達到一般人群碘推薦攝入量(120 μg/d),,因此除了居住在水源性高碘地區(qū)的居民不食用加碘食鹽外,其他居民都應(yīng)食用加碘食鹽,。
食物補碘:如海帶,、紫菜、 帶魚,、干貝等,。海帶、紫菜含碘量最高,,干海帶能達到 36240 mg/100 g,;其次為魚蝦蟹貝類(如干蝦米類 983 mg/100 g、赤貝 162 mg/100 g,、花蟹 45.4 mg/100 g、帶魚 40.8mg/100 g),。其他食品中,,蛋類含碘量較高 (如鵪鶉蛋 233 mg/100 g、鵝蛋 59.7 mg/100 g,、 雞蛋 22.5 mg/100 g),;不同奶類含碘量差別較大,肉類含碘量在 1.9 mg/100 g 至 4.5 mg/100 g 之間,;植物類含碘量最低,,特別是水果和蔬菜。
4. 對于一般人群的甲狀腺疾病,,只要能夠吃到合格碘鹽,、食物補碘,就能夠保證碘營養(yǎng),,不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品,。
在碘缺乏重病區(qū),當?shù)恹}防治措施不能得到有效落實時,,可以給育齡婦女,、妊娠婦女和哺乳婦女服用碘油丸,,監(jiān)測尿碘來評估碘營養(yǎng)狀況。
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