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現(xiàn)在，在家不出門就是給國(guó)家作貢獻(xiàn)了,！不出門,，不聚餐,，不下館子，那就得在家吃了,。焦作市疾病預(yù)防控中心溫馨提示：注意食品安全問(wèn)題,，防止病從口入,，預(yù)防食源性疾病。

新型冠狀病毒感染的肺炎患者的不典型首發(fā)癥狀之一就是以消化系統(tǒng)癥狀為主的臨床表現(xiàn)（如食量減少,、乏力,、精神差、惡心嘔吐,、腹瀉等）,。單從臨床表現(xiàn)無(wú)法區(qū)分食源性疾病和新型冠狀病毒感染的肺炎的不典型癥狀。所以,，在家吃飯,，更要注重食品安全問(wèn)題，預(yù)防食源性疾病,。

為保障在家吃的安全,，焦作市疾病預(yù)防控制中心結(jié)合世界衛(wèi)生組織提出的五大食品安全要點(diǎn)，提出以下建議：

保持清潔
1．拿食物前要洗手,，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手,。

2．飯前便后洗手。

3．清洗和消毒準(zhǔn)備和制作食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備,。

4．避免蟲,、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。
生熟分開
1．生的肉,、禽和海產(chǎn)食品要與其他食品分開存放,。
2．處理生食和熟食要用各自專用的設(shè)備和用具，例如生食專用刀和切肉板,。
3．使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟物品相互接觸,。
做熟
1．食物要徹底做熟，尤其是肉,、禽,、蛋和海產(chǎn)品。

2．湯,、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70攝氏度,，最好是煮沸。肉禽類必須熟透,，汁水要變清,，而不能有淡紅色的血絲。

3．熟食再次食用加熱要徹底,。
保持食物的安全溫度
1．熟食在室溫下不得存放超過(guò)2小時(shí)以上,。在寒冷的冬春季節(jié)，如果室溫低于5攝氏度,，中午吃剩下的飯菜,，也可以不放置冰箱冷藏保存,。

2．熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（存放最好溫度在5攝氏度以下）。

3．熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（最好是在60攝氏度以上,，簡(jiǎn)單說(shuō)就是達(dá)到燙嘴巴的程度）,。

4．即使在冰箱中，食物也不能過(guò)久的儲(chǔ)存,。

5．冷凍食物不要在室溫下化凍,，需在冰箱冷藏或者用微波爐化凍。室溫下化凍時(shí)間長(zhǎng),，溫度適宜,，容易滋生細(xì)菌。
使用安全的水和原材料
1．使用安全的水或者進(jìn)行處理后安全的水,。

2．挑選新鮮和有益健康的食物,。注意不要吃野生動(dòng)物！大家前期可能儲(chǔ)備了很多食物,，有些食物放過(guò)期了,，怎么辦？過(guò)期食物,，產(chǎn)品質(zhì)量和安全無(wú)法保證,。為保障食品安全，建議們不要為了節(jié)約而食用過(guò)期食物,。

3．選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食物，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶,。食品開封前注意觀察包裝是否完好,。

4．水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生吃要洗干凈,。

5．不吃超過(guò)保鮮期,、保質(zhì)期的食物。